☤ 健康的饮食细节:三种人少吃大豆.开水煮饭好营养...

  精致思维   2019-6-11 5:01:43748      + 订阅   



健康的饮食细节:三种人少吃大豆.开水煮饭好营养...
 位置: 职场一百 >> 视频美文 >> 精致思维 >> 正文

 虽说“民以食为天,食以安为先”是经常听到的谚语,可是人们一般都知道吃好的重要性,却常常忽视了安全和健康。食物是生存的内核,当吃什么不再是问题的时候,怎么吃成为越来越重要的内容,不能忽视,这一日三餐过的是日子,一顿也马虎不得。好习惯可会影响一生呢! 
    牛奶的藏身之处
     提到热量,就必须了解它的成分。虽然各厂家品牌有所不同,不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳,因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味,也因此增加了许多热量。酸奶普遍来说还是比牛奶的热量高些,要保持苗条身段,还是要慎选酸奶的品牌和种类,并且食用量要有所限制,否则不知不觉就会喝下一堆热量,增肥容易,减肥难!      面对各种牛奶广告,面对当前市场众多品牌的牛奶制品和各商家炒作的卖点,你站在超市的奶品柜前显得有些无所适从。只要你注意在选购牛奶时要避免“两高一低”:即高温、高钙和低脂,问题就迎刃而解了。 
     首先,牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏,其中的乳糖在高温下会焦化,所以超高温灭菌奶并非品质最优。
     其次,牛奶含钙量和浓度不是越高越好。目前各厂家牛奶本身的含钙量差别并不大,但是有些厂家为了寻找卖点,人为提高产品的含钙量,在天然牛奶中加进了化学钙,但这些化学钙并不能被人体吸收,久而久之在人体内沉淀下来,甚至会造成结石。
     最后,牛奶中的脂肪不是越低越好,即牛奶不是脱脂就好。很多人担心喝了牛奶会长胖,因此总是选择脱脂牛奶。其实牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪,而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高,所以,认为喝了牛奶会长胖是一种误解。此外,脱脂牛奶营养成分大为减少,也不利于人体健康。
     牛奶越稠越好﹖No,那可不一定,在加了水的牛奶中再放一种增稠剂,牛奶可以变稠,但营养却降低了。也就是说,兑水的牛奶是可以随意人为变稠的,不一定越黏稠、挂壁越持久的就越好。牛奶的好坏,重要的是看它的指标含量是否符合标准,一般纯牛奶的蛋白质含量在每毫升3克左右,脂肪含量在3.3克左右。营养成分是最主要的,所以买牛奶的时候还是多看一下成分的标识,不要单纯从它是否黏稠来判断。标准纯牛奶应该是颜色略带乳黄色,有挂杯现象,但不会太持久。当然太稀了也不成,如果颜色发亮,像水一样,也不是纯牛奶。 
     给孩子喝太纯的牛奶是不对的,因为纯牛奶中所含蛋白质是母乳的3倍,孩子太小,无法消化和吸收过多的营养物质,喝太纯的牛奶会引起孩子腹泻、拒食等现象,所以在给孩子喝牛奶的时候要兑些水和适量的糖,以便于消化,不过加水和糖必须定量,不要太多。
     牛奶稀是质量问题吗?No,灭菌和均质过的牛奶,看起来较稀,但其营养价值实际上一点儿也不比看起来更黏稠的牛奶低。那些在包装内壁上附有黄油的牛奶,是因为脂肪量大,一定时间过后,脂肪就会上浮,形成油脂。这样的牛奶难以被人体充分吸收,会造成不必要的浪费。甚至有的牛奶生产厂家常利用人们对此的误解,在牛奶中添加增稠剂,以此蒙骗消费者。
    都是果汁惹的祸      好东西难免有走过头的时候,什么都有它的度,否则的话,玉液琼浆就变成了农药乐果。
     拿果汁当水喝。有的宝宝不爱吃饭,爸爸妈妈就让宝宝喝果汁。特别是到了夏天,宝宝干脆水也不喝,就抱着果汁当水喝了。结果,孩子突然食欲减退,甚至出现呕吐、头晕的症状。大夫的诊断是,很可能由于孩子长期大量饮用果汁导致了低血钠、颅内压增高症状。国外称此症为果汁综合征。患儿摄入过多果汁等含钠低的饮料,正是2岁以下婴儿营养不良和无热惊厥的主要原因之一。进餐前,父母不应让孩子饮果汁,否则会影响食欲,尤其是在夏天,一般每天以不超过300毫升的果汁摄入量为宜。
     果汁过度加热。不少妈妈喜欢将水果榨汁温得很热后给宝宝饮用。殊不知,水果在榨汁过程中在一定程度上破坏了维生素,过度加热则加剧了这种对维生素的破坏程度。因此,果汁加热时温度不宜过高,时间不宜过长,在常温或冷藏后饮用更有营养。
     喝完果汁不漱口。有的妈妈在给宝宝喝完果汁后,常常不注意给宝宝清洁口腔,这很容易对宝宝的口腔健康造成不利影响。给宝宝喝完果汁后,特别是临睡前,妈妈应给宝宝喝少许白开水,以帮助宝宝清洁口腔。
     高浓果汁易致贫血。各种果汁饮料都含有较多的糖分或糖精以及大量的电解质,会阻碍人体对铜的吸收,铜缺乏会影响血红蛋白的生成,从而导致贫血。因此,建议父母们在给儿童饮用高浓度苹果汁和梨汁时应该用水稀释,同时应该有节制地让孩子饮用果汁。
     果汁喝多形成果汁尿。有的时候孩子们喝过多的果汁会发生果汁尿。这是因为水果中大量的糖不能够为人体所吸收利用,而是从肾脏排出,使尿液发生变化所致。这种情况日久天长,会引起肾脏的病变。
    开水煮饭好营养      有些时候做事省力却不一定能得到好的效果,冷水煮饭正是这样。米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀,使糊粉层营养物质大部分溶于水中,随着水温升高和水分的蒸发,溶于水中的维生素B1会部分逸出,在碱性的水中遇热而被破坏掉。另外,一些城镇居民的饮水在净化处理过程中均要加入净化剂和漂白粉,它们虽然对人体无害,并且能杀死水中的细菌,但也能直接破坏分解掉维生素B1,这样就导致了米饭中营养成分的流失。
     做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米,这样米本身边吸收水分边被加热,蛋白质遇热凝固,使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中,使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中,部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1,避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火,蒸气减少,这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%,而且煮出的米饭口感更好。
     在煮饭水里加几滴沙拉,可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
     想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。此外,茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。
  茶水中的单宁酸能有效地预防中风

[1] [2] [3] [4]  下一页
爱心传递,继续浏览... 订阅   小视频  微短片  生活窍门
想评论?那就快✍写留言✍吧☺


 >> 
  写留言 说点什么吧...
(已启用过滤功能,违规言论不予显示)


分享到 
 + 订阅   


 本 站 二 维 码 

☺ 手 机 扫 码 带 走 看 ☺
 >> 


订阅   小视频  微短片  生活窍门


【免责声明】本站重在学习和交流.站内视频图文不代表本站任何观点,其真实性由读者自行考证.本站不承担由此引起的任何法律责任!我们致力于保护作者版权,部分作品来自互联网(或图文无关),无法核实其真实出处,如有异议,请联系heze0530&126.com(&换成@)第一时间删除;向原创作者表示谢意!鲁ICP备11022156号