☤ 还没开锅盖,就能把你征服你的面条,真的太香了~

  常态思维   2019-7-27 6:38:5828      + 订阅   



还没开锅盖,就能把你征服你的面条,真的太香了~
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说起焖面,还真是诱人呢!焖面的口感十分弹滑,并且可以加入更多自己选择的好料,拌上各种酱料,放在锅里焖。还没开锅盖,香气就不安分地跑到你鼻子里,彻底征服你。
【豆角焖面】 主料:
四季豆(150克)、鲜面条(250克)、猪瘦肉(一小块)
调料:
大蒜(3瓣)、葱(1根)、生抽(1大匙)、老抽(1小匙)、白糖(1小匙)、盐(1小匙)
制作步骤:
1、豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。
2、将几片肥肉放入锅中,煸至出油。
3、放入瘦肉片,姜片蒜末翻炒。
4、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味,再加入豆角炒匀。
5、加入没过豆角的清水。
6、加盖用中火焖至汤汁烧开,将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。
7、将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面,并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。
8、加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
【蒜香红薯焖面】
主料:
机轧湿面(200克)、红薯(150克)
调料:
青椒(适量)、蒜瓣(适量)、食油(1茶匙)、盐(适量)、郫县豆瓣酱(2茶匙)、蒸鱼酱油(适量)
制作步骤:
1、准备好湿面、青椒、红薯。
2、青椒、红薯洗净切小块,蒜拍破备用。
3、锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀。
4、加入郫县豆瓣酱,炒匀。
5、淋入适量冷水,煮5分钟。
6、将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。
7、锅中汤汁减少,将面条翻动一下。
8、淋入蒸鱼酱油,炒匀。
9、焖好的面条,调好味盛入碗中。
窍门
1、如果掌握不好面条的生熟,在焖之前,先将面条用开水焯至八成熟,用少许食油拌散后再焖。
2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸,我没另加盐。
3、可以搭配焖面的蔬菜很多,可以按需要选择。 爱心传递,继续浏览... 精选   小视频  微短片  生活窍门

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