☤ 饭店上桌的青菜都翠绿漂亮,大厨告诉你秘诀在这一步!

  实用妙招   2019-6-1 8:42:30194      + 订阅   



饭店上桌的青菜都翠绿漂亮,大厨告诉你秘诀在这一步!
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不知道各人发现没有,每次去饭店点菜,端下来的绿叶菜但凡葱绿光显的,不光颜色悦目,口感也十分爽直。

小编本身在家炒菜就炒不出来何等的成绩,首先色采就不精美绝伦,发暗发黑,底子勾不起食欲,其次,口感也差强人意,软塌塌的,失去了青菜的爽口感。

前两天和同事聊天说起这件事,共事说想要做到旅馆的成绩一点也不难,由于小编少做了一步,即是在焯菜的时分,不有在水里放入盐与油。

插足盐和油的方针,便是保持青菜的状态鲜明、口感爽利。小编回家一试,果真如斯,看来以后不再用忧愁炒出来的青菜不丑陋啦。
上面就一起学习一道水灼广东菜心的做法吧!

水灼广东菜心

配料:

油菜薹 半把、白皮蒜 4个、精盐 少许、原酿生抽 1匙

烹饪程序:

1.菜薹清洗清洁,对半切开 分为茎与叶

2.接下来这个小技巧关连着你菜好吃欠好吃,一定要记下。 水烧开染指大量油,并列入1小匙的盐。如许不仅能让你的菜丑恶还能锁住水分

3.此后先放入菜茎烫两下

4.再放入叶子穿烫穿烫就可捞出

5.穿烫好的菜薹装上盘子洒上蒜碎,烧点热油淋在蒜碎上。

6.倒入大批的纯酿生抽作为调味就可食用

7.该菜颇为清脆甘甜

烹饪小贴士:

1、烫菜的时分,要先放入菜茎烫两下,今后再放入叶子焯烫。

2、这道菜用的是菜薹,北方的朋侪或者对照少吃到。菜薹又叫“菜尖”或“菜心”,质地脆嫩、滋味鲜美,很适当白灼这种烹调办法,在南边地区很受欢迎。 爱心传递,继续浏览... 订阅   小视频  微短片  生活窍门

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