✺ 红烧肉新做法,不用炒糖色,不用加酱油,以前吃的红烧肉都白吃了

  精致乐活   2018-12-23 15:09:500      + 订阅   



红烧肉新做法,不用炒糖色,不用加酱油,以前吃的红烧肉都白吃了
 位置: 职场一百 >> 美文视频 >> 精致乐活 >> 软件信息

        小编对红烧肉情有独钟,换着法儿研究新口味。今天小编就跟大家分享一道秘制红烧肉,加了一种特殊食材——可乐。相信大家对可乐鸡翅不陌生吧,我的灵感就来源于它。加可乐煮出来的红烧肉颜色非常诱人,喜欢吃红烧肉的朋友一定要试试。
    用料:
        五花肉,可乐,葱,姜,八角,桂皮,辣椒,盐,料酒,油,醋,水。
    做法:
        煮红烧肉的肉,一定要选择带皮的才好吃,最好选择一层夹一层的精品五花肉,这样吃起来口感会比较好。 
        将五花肉切成小块儿。(喜欢吃大块儿一点的切大一点。)
        锅内倒水,猪肉冷水下锅,加料酒去腥,焯一下血水。(猪肉冷水下锅可以将猪肉里面的血末全都逼出来。)
        捞出,洗净浮沫儿。
        锅内倒油,下葱、姜、桂皮、辣椒,八角炒香。(香料看个人喜欢,也可以不加,像小编一样加可乐的可以不用炒糖色,)
        倒入焯水后的五花肉,翻炒。
        将五花肉翻炒到表面微黄出油的样子。(小编今天选的五花肉偏瘦一点,所以炒炒就好,如果您喜欢吃肥一点的肉,可以先不放油,把肉放锅里煎一下,肥油煎出来以后再炒,这样肥肉吃在嘴里不会肥也不会腻。)
        加可乐和少许的醋,盖上锅盖大火烧开后煮5分钟,然后转小火焖煮30分钟。(加醋肉容易烂,不管是炖红烧肉、红烧排骨,或者煲骨头汤的时候,加一点都比较好。)
        时间到后开盖,小火焖煮30分钟后的汤汁已经不多了,挑出里面的葱、姜、辣椒等配料,加盐了。(盐不要加太早,加早了肉不容易烂,高压锅煮的例外,可以先加盐。)
        转大火收汁,收到汤汁浓稠的时候就可以关火了。淋上一点醋,出锅。(第一次加醋是为了肉容易烂,第二次加醋是为了提味。)
    红烧肉怎么做才最好吃?
        小编偷偷告诉您绝招:肉切好后一定要焯一下水,然后放少量的油,把肥肉的油脂煎出来,炖煮的时候水不要加太多,小火慢炖,盐不能加早。当然了,烧红烧肉,对锅也是很有讲究的,铁锅、砂锅是最好的,这样炖出来的红烧肉才好吃。




爱心传递,继续浏览... 订阅 小视频 微短片 生活窍门  更多...类似于“红烧肉新做法,不用炒糖色,不用加酱油,以前吃的红烧肉都白吃了 ” 想评论?那就快✍写留言✍吧☺


  • 爱心传递,继续浏览... 订阅 小视频 微短片 生活窍门
    想评论?那就快✍写留言✍吧☺
      写留言 说点什么吧...
    (已启用过滤功能,违规言论不予显示)

    订阅 小视频 微短片 生活窍门





    【免责声明】本站重在学习和交流.站内视频图文不代表本站任何观点,其真实性由读者自行考证.本站不承担由此引起的任何法律责任!我们致力于保护作者版权,部分作品来自互联网(或图文无关),无法核实其真实出处,如有异议,请联系heze0530&126.com(&换成@)第一时间删除;向原创作者表示谢意!鲁ICP备11022156号