✺ 餐桌上的这3种汤千万别喝,否则身体会遭殃!看完赶紧告诉家人!

妙招百科 2020-5-2 7:03:060+

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    煲汤是中国人最喜欢的食补养生方式之一,生病、乏力、没食欲时人们都会想着喝碗汤补一补。天冷就熬一锅热乎乎的肉汤,天热就来一碗冰凉的绿豆汤,好不惬意。

    但是你知道吗,这看似简单的一碗汤,在“如何喝”上却蕴含着不少学问,要想真正做到养生,下面的这些要点你一定要注意!

    1喝汤必须注意这3点

    1
    时 间
    饭前
    饭前喝汤可以滋润消化道,减少干硬食物对消化道黏膜的刺激,并增加胃部饱腹感。正所谓“饭前先喝汤,胜过良药方”,大部分人特别是要减肥的人,都宜在饭前喝汤。
    一般来说,饭前喝汤的最佳时间是餐前20分钟左右。
    饭中
    吃饭时喝两口汤的好处是方便稀释食物,促进胃肠对食物的消化和吸收。这种喝法有助于减少食道炎、胃炎等疾病的发生。
    饭后
    饭后喝汤的最佳时间是饭后10分钟左右,这时候人基本已经吃饱了,喝汤会增加总能量的摄入,对于想要增重或是生活在严寒地区需要储能的人来说比较合适。
    2
    适 量
    无论是饭前、饭中还是饭后,喝汤都要把握适量原则,一餐小半碗就足够了。喝得太多反而会冲淡胃液,影响食物的消化和吸收。
    3
    种 类
    为了健康起见,不建议大家喝太过油腻的汤,鸡汤、肉汤这类的喝前最好撇掉多余的浮油。
    此外,不同人群适宜喝的汤的种类也有所不同。比如高血压患者适合喝少盐的汤品;胆结石患者宜喝低脂的蔬菜汤;浓肉汤、菌菇汤中嘌呤含量较高,患有痛风的人群要少喝等。

    2
    3大误区千万别踩

    科学喝汤,除了要注意汤的种类、喝汤的时间和量之外,还要避免犯下面这些常见的错,否则身体可能会“遭殃”!
    1、煲汤时间越久越好
    汤并非是煲得越久越好。炖煮时间过长,不仅会导致食材营养流失,还会增加汤中嘌呤的含量,加大痛风的患病风险。
    推荐煲汤时间:
    青菜汤或海鲜汤:半小时以内
    鱼汤:1小时左右
    鸡汤或排骨汤:1~2小时
    筒骨汤或猪蹄汤:不超过3个小时
    另外,还有人认为鱼汤、肉汤等汤色越白越有营养。实际上汤会发白是脂肪溶化的结果,汤越白越说明脂肪含量高,与营养无关。

    2、只喝汤,不吃料
    不少人认为经过炖煮后,食材中的营养都会溶解到汤里,所以“喝汤就能获得全部营养”。但有人曾做过实验,将鸡、鱼等高蛋白食材炖煮了6个小时,结果发现蛋白质溶出率只有6%~15%,大部分营养仍留在肉中。
    所以要想充分获取营养,不能光喝汤,把“汤料”一并吃下才是最好的选择。

    3、汤泡饭,助消化
    将米饭泡在汤里可以变得柔软,吃下去也会更加温暖,因此在肠胃不舒服时,很多人的首选饮食就是汤泡饭。
    但正因为米饭变软,人们吃的时候往往会缺乏咀嚼,随便咬两下就一口吞下,这样反倒会加重肠胃的消化负担。长此以往,人的消化功能会发生减退,胃病也可能随之而来。
    所以汤泡饭这个习惯还是越早改掉越好。

    3
    汤中加对料
    养生功效更好
    为了让汤的养生保健效果更好,很多人会在汤里加一些中药材。但是中药讲究“对症、对体质”,没有选择的乱用对身体并无好处,甚至还可能产生毒副作用。那在日常生活中我们该怎么“对症下药”呢?

    01润肺滋阴:玉竹、麦冬
    玉竹和麦冬都是滋阴润肺的常用药材,平常煲汤时加10克左右,就能起到不错的保健功效。
    02健脾补气 :山药、桂圆干
    山药是一种药食同源的食材,从中医的角度来说,它可补脾养胃、生津益肺、补肾涩精,特别适合脾胃虚弱的人食用。
    桂圆干则有补益心脾、养血安神之效,手脚冰凉、容易失眠的人也可以在汤里放上几颗。
    03补肾养肝:枸杞
    枸杞是中医认为的滋补肝肾、益精明目的佳品,煲汤时放一点,不仅增强功效,还能丰富汤的色彩与滋味。

    荠菜猪肝汤
    这是一道食疗方,有疏肝养肝的功效,最适宜此时食用。
    食材:猪肝100克,荠菜(或菠菜)100克,枸杞20克,生姜4片
    做法:荠菜焯水晾干,猪肝切片后用盐腌制片刻,再裹一层水淀粉。锅内加水,放荠菜、枸杞,最后下猪肝至熟透即可。

    煲汤小技巧:
    中途忌加冷水
    快出锅时再放盐
    大火煮沸,小火慢煨 返回首页...

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